POTASYUM

Potasyum, sodyum ve klor ailesinden elektrolit yapıda bir elementtir. Elektrolittir çünkü suda elektrik iletir. Sodyum ve klor hücre dışında ,potasyum ise daha çok hücre içinde yer alır.
Potasyum özellikle kas ve sinirlerin çalışmasında önemlidir.Kas kasılmasını sağlar ve sinir iletimini uyarır.Kasların karbonhidrat depolamasını uyarır. Vücudun asit-baz dengesinin sağlanmasında önemlidir.Ayrıca yüksek tuz alımında böbreklerden kalsiyum atılmasını engeller. Tansiyonun dengede kalmasını sağlar.
En iyi potasyum kaynağı ıspanak,pazı ve mantardır.
Pek çok gıdada bolca bulunduğundan eksikliği nadirdir.Eğer kusma,terleme ve ishalle sıvı kaybı fazla ise potasyum eksikliği risk oluşturabilir.
Diyette alınan potasyum miktarı ,sodyum miktarının en az 5 katı olmalıdır.İşlenmiş gıdalarda tuz oranı yüksek,potasyum oranı düşüktür.
Eksikliğinde kaslarda zayıflık,sinirlilik,kalp bozuklukları,bilinç bulanıklığı görülebilir.Potasyum depoları tükenen atletler daha kolay yorulur.Çünkü kaslarda egzersiz sonrası glikojen depoları boşalır Tekrar glikojen depolarının yenilenmesi uygun miktarda potasyum varlığına bağlıdır.
Fazla potasyum vücut için toksiktir. Kalp rşitmini bozar,hatta kalp krizine yol açabilir.Vücut genellikle potasyum seviyesini dengede tutar Fakat potasyum takviyesi bulantı,kusma veya ülsere neden olabilir.Böbreklerden atıldığı için böbrek hastalıklarında çok dikkatli olmak gerekir.
Yiyeceklerden ısınma ve suyla birlikte kayıp oldukça belirgindir.Ispanağın 3-4 dakika haşlanması %56 potasyum kaybına nede nolur.Mesela maydonoz yaprağında bulunan potasyum sıcak su içinde potasyumunu suya bırakır,bu da yararlıdır.
Ağır egzersizde,yetersiz diyet alımında,terleme,kusma,ishal durumlarında,fazla diüretik kullanımında(mesela fazla kahve alımında),yetersiz su içilmesinde,ketojen diyet uygulayanlarda potasyum ihtiyacı artar.Yüksek tansiyonda potasyum ihtiyacı artar.
Potasyum böbreklerden kalsiyum atılmasın engeller.Kemik kaybının önlenmesinde faydalıdır.
Önerilen günlük doz ,bebek ve çocuklarda 400mcg-3.5mg ,yetişkinlerde yaklaşık4.5g dır.

Yorum Yaz

Yorum Yapabilmek İçin Lütfen Üye Girişi Yapınız.

Forum Köşemiz