THİAMİN (B1 vitamini)

B kompleks vitaminlerindendir.B1 vitamini enerji üretiminde rol alır.Her alınan 1000 kalori enerjiyi yakmak için 0.5mg b1 vitamini alınmalıdır.Ayrıca sinir hücrelerinin dış yüzeyini kaplayan myelin kılıfın sağlıklı gelişimini sağlar.Gene sinir hücrelerinin sinyal iletiminde görev alan asetilkolin maddesinin üretiminde oldukça önemli bir vitamindir.B1 vitamininin emilimi ve işleyişi için folik asit, B12 ve B6 vitaminleri gereklidir.B12 vitamini eksikliğinde B1 vitaminin idrar atılımı artar.B6 vitamini B1 vitaminin tüm vücuda dağılımını sağlar.
B1 vitamini eksikliğinde iştah kaybı, vücutta iğnelenme, ayaklarda hissizlik,baldır kaslarında sertlik görülebilir.
Özellikle 19-20.yüzyıllarda özellikle Asya’da görülen ‘’Beri-Beri Hastalığı’’ B1 vitamini eksikliğine bağlıdır. Kas zayıflığı,yorgunluk,iştah kaybı,hareket sizlik ile seyreder.Kalp kaslarının yetersiz çalışmasına bağlı kalp yetmezliği görülür.Günümüzde B1 vitamini eksikliği oldukça nadirdir.Fakat özellikle alkoliklerde B1 vitamini eksikliği oldukça fazladır.Alkoliklerde 10-100 kat B1 vitamini ihtiyacı artar.Kahve ve çay idrar artırıcı(diüretik) etkili olduğundansuda çözünen B vitaminlerinin idrardan atılmasını kolaylaştırır.Bu da B1 eksikliğine yol açar.Stres,ishal,ateşli hastalık,sigara kullanımı B1 ihtiyacını artırır.Bu kişilerin 5-10 kat fazla B1 vitamini almaları gerekir.
Kuşkonmaz, ıspanak, mantar,keten tohumu, bezelye,brüksel lahanası,ton balığı ,ay çekirdeği,et ürünleri B1 vitamini açısından oldukça zengindir.Buğdayın ve pirincin kepek kısmında (Dış zarında) bulunduğundan ürün alırken tam buğday ve tam pirinç ürünleri tercih edilmelidir.
B1 vitamini alımında üst sınır yoktur.%00mg yüksek dozlarda dahi alınsa belirgin bir zararlı etki bildirilmemiştir.
B1 vitamini ısıya karşı oldukça duyarlıdır.Bezelyelerin Uzun süreli(1 yıldan fazla) derin dondurucuda saklanması B1 vitamininin %90 dan fazlasının kaybına neden olur. İşlenmiş ürünlerde yüksek ısıya bağlı olarak B1 vitamini içeriğinin yarısı kaybedilir.
Aşağıdaki hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde B1 vitamini önemlidir:
-Alkolizm
-Alzheimer
-Kron hastalığı
-Kalp ytmezliği
-Depresyon
-Epilepsi
-Fibromyalji
-Multiple Skleroz
-AIDS

Bebek ve çocuklarda günlük 200-600mcg, yetişkinlerde 1-1.5mg önerilir.

Yorum Yaz

Yorum Yapabilmek İçin Lütfen Üye Girişi Yapınız.

Forum Köşemiz